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我々の分析では、タンパク質、脂肪、砂糖、コレステロール、カルシウム、ナトリウム、鉛、カドミウム、ヒ素、および水銀含有量を定量化し、63の不活性成分. 私たちの科学者は、速やかに消化するホエー品種（運動回復のために示される）、タンパク質ブレンド（食事置換のために示される）、大豆およびカゼイン源（持続的なタンパク質補給のために示される）エンドウマメ、エンドウマメ、および玄米を含むタンパク質（乳製品/大豆またはビーガン/ベジタリアンの食事に敏感なものに適している）. 驚くべき発見によれば、製品の52％以上が測定可能な量の遊離型アミノ酸を記録し、これは標準的な実験室試験でタンパク質含量を高めたが、（生理学的に適切な割合を超えて）. アスパラギンは、アラニン（11/81）、グリシン（8/81）、タウリン（8/81）、ロイシン（7/81）の順で、最も一般的にスパイクされたアミノ酸（15/81生成物）. ヒスチジン、グルタミン、アラニン、システイン、およびタウリンは、最も危険性の高いアミノ酸であり、我々のバッチ分析において最も厳しいスパイクを記録した.
このバッチで試験された全てのタンパク質粉末は、ヒ素、鉛、およびカドミウムの重金属スクリーン（1ppm未満）を通過し、
. しかし、アスパルテームとアセスルファムカリウム、防腐剤（安息香酸）、人工着色料（FD＆C Yellow 5、FD＆C Blue 1、FD＆C Red 40）を含む論争の多い人工甘味料は、試験されたタンパク質サプリメント. 可溶性アミノ酸の測定可能な量を記録した38の製品のうち38が、スパイクされたアミノ酸を介して、請求されたタンパク質含量の3％を超える10の製品を記録した. 16製品は蛋白質含有量のクレームを少なくとも15％逸失したが、5名の最悪の犯行者は少なくとも40％. 製剤の観点から、タンパク質粉末およびマスゲインダーは、タンパク質含有量の比較的小さな偏差を記録し、平均して-7. 9％）産物は測定可能な量の遊離アミノ酸を記録し、非結合タンパク質からのタンパク質含量の3％を超える10の産物を記録した. 3産物は、遊離アミノ酸由来のそれらの請求されたタンパク質含量の10％以上を記録した. 最悪の犯行者：4次元栄養ホエイ相（測定されたタンパク質含量の約64％は未結合タンパク質に由来する）. 脂肪および砂糖の含有量は、一般にラベル要求に密接に対応し、平均製品は0を記録した.
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実際のコレステロールの含有量は、一般的に、ラベルの主張よりも低くなり、平均製品の記録は49. RTD（ready-to-drink）製剤（試験した11例）は、重度のスパイクを記録する可能性が最も高く、平均149. プロテインパウダーはまた、（スパイクはマスゲインダーおよびRTDよりも有意に重症ではなかったが）請求されたよりも多くのナトリウムを記録し、平均生成物はナトリウムの50. ナトリウムの膨化効果は、ここで一貫した製造業者偏差の原因となり得る - タンパク質ブランドは速筋/サイズ増加を販売し、迅速な保水はその外観を素早く偽造することができる. このバッチで試験された81種のタンパク質製品のすべては、ヒ素および重金属スクリーニングに合格し、鉛、カドミウム（1ppm未満）. Labdoorは、このカテゴリーの各製品の重金属含有量に関する監査を実施し、ICP-MS（Inductively Coupled Plasma-Mass Spectrometry）. 各製品のバルクサンプルは、砒素、鉛、およびカドミウム化合物の1PPM（百万分の1）未満の存在を示す6つの鉱物アッセイに合格した. RTD（Ready-To-Drink）製品は、脂肪、ナトリウム、および防腐剤の含有量が増加したため、粉末形態よりも著しく悪化しました. 全体として、タンパク質含量（平均= 67％、標準偏差= 20％）からのそれらのカロリーの15〜100％. 81品目のうち18品目は、タンパク質含有量に加えてビタミンおよびミネラル含有量の主要な供給源であった. 「Gainer」カテゴリー（マスゲインで示されている）の製品は、カロリー量の源泉で2種類. 分析された少なくとも1つのタンパク質サプリメント中に63の不活性成分と147の有効成分が同定された.
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81製品すべてが重金属含有量のラボアド製造純度アッセイに合格したが、他の主要成分. Cytosport Whey Isolate Protein Drinkで見つかったFD＆C Yellow 5は、すべての人間の小児の活動亢進やいくつかの形態の癌に関連する、合法的だが議論の余地のある成分である. 主にげっ歯類の検査に限られた現在の科学的研究では、出生前の発達の影響や認知機能の低下などの否定的な（しかし決定的ではない）. 懸念されるその他の成分には、FD＆C Blue 1やFD＆C Red 40などの人工着色料、安息香酸ナトリウムなどの防腐剤、このカテゴリの製品のほぼ84％に記録された曖昧な「天然香料」と「人工香料」があります. ホエータンパク質単離物（54/81）およびホエータンパク質濃縮物（42/81）によって誘導される、これらの81個の生成物において17の形態のタンパク質が利用され、. テストされた81の製品のうち63品目の主要な有効成分であるホエータンパク質が、筋肉量増加および全体的な体重減少（食欲抑制剤としての使用）をサポートするために使用された場合に有効であることを示唆する良好な科学的証拠がある.
研究の結果、タンパク質源の消化速度はアミノ酸の取り込みに影響することが示唆されている. 驚くべき発見では、MuscleTech NITRO-TECHは、1000mgを超えるタウリン、またはRed Bullのタウリン含量の2倍以上を含んでいました. 既知の臨床試験では、1000〜9000mgのタウリン含有量がエネルギーについて分析されている。初期のデータは肯定的だが決定的ではない. タンパク質含量は、結合タンパク質、個々のアミノ酸、およびクレアチンを含むタンパク質サプリメントに通常見られる他の窒素性物質によって供給される総窒素レベルを測定することによって定量される. Labdoorの最初のタンパク質分析は、Kjeldahl法と呼ばれる分析技術を用いて全窒素含量によってタンパク質を定量した. 業界標準のままであるこの方法の主な欠点は、遊離アミノ酸、クレアチン、コリンおよび他の窒素性物質を指す包括的用語である非タンパク質窒素（NPN）の供給源を説明できないことである. 全窒素に基づいてタンパク質含有量を決定する第2の欠点は、質量パーセントでの窒素のアミノ酸寄与を表す変換係数の必要性である.
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初期の発見は、平均アミノ酸が約16重量％の窒素を含有することを決定し、6を使用した. この推定値は近似値ですが、完全には正確ではありません。個々のアミノ酸の窒素含量が異なる. LabdoorのTrue Protein計算では、可能なタンパク質含量の出発点としてKjeldahl分析が使用されています. さらに、全ての遊離アミノ酸のレベルを定量した。個々のアミノ酸の窒素含量を表す因子を用いて、総タンパク質に対する期待される寄与を補正した. クレアチンが寄与するタンパク質含量も、クレアチンを主張するすべての製品において計算された（その窒素含量を補正する）. Kjeldahlスコアから非タンパク質窒素の源を表すこれらの値を差し引いて、加水分解されたタンパク質源を主張していないと仮定して、試験された各製品の全結合タンパク質含量を決定した. 本発明者らは、これが真の有用タンパク質含有量の最も正確な表現であると考えている. 異なるタンパク質供給源）、遊離アミノ酸含量がそのような差異の結果である可能性が低い製品を強調表示する. 注2：比較のために、Labdoorは別の方法論を利用して結合タンパク質含量を計算しようと試みた. 最終（結合）タンパク質含量は、全アミノ酸含量から遊離アミノ酸含量を差し引くことによって計算した. 我々は、この方法が以下の理由で真のタンパク質含有量の不適切な表現であると考えている：タンパク質を完全に消化するのに必要な酸（結合したタンパク質をその構成アミノ酸に分解する）、また個々のアミノ酸を機能不全の点. すなわち、個々のアミノ酸の真のレベルは正確には計算されず、結合タンパク質のレベルは現実的に計算することができない.
